Kutatási tevékenység

  • Élelmiszerek minősítése biológiailag aktív komponensek alapján (aminosavak, biogén aminok, aromaalkotók)
  • A haszonnövények stressztűrésének jellemzése biokémiai paraméterek alapján
  • Élelmiszerek és mezőgazdasági termékek beltartalmi értékeit befolyásoló paraméterek vizsgálata nagyműszeres módszerekkel
  • Biológiailag aktív anyagok mennyiségi és minőségi változása gyógynövény drogokban és azok keverékeiben
  • Gyógyhatású készítményekben felhasznált alkoholos gyógynövény kivonatok biológiailag aktív komponenseinek feltérképezése
  • Alkoholmentes és csökkentett alkoholtartalmú borok